Découvrez le charme onctueux d’une compote maison doucement épicée, une recette parfaite pour éveiller délicatement les papilles des plus petits. Un mélange de pommes et de poires relevé par des épices douces qui fera voyager toute la famille vers un monde de saveurs tendres et réconfortantes.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes et les poires sous l'eau claire.
Étape 2
Pelez les fruits avec amour, puis découpez-les en petits morceaux en retirant les cœurs et les pépins. La découpe permet une cuisson uniforme.
Étape 3
Mettez les morceaux dans une casserole, ajoutez la pincée de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Cette action s'appelle fendre, elle permet de libérer tous les arômes enchanteurs de la vanille.
Étape 4
Ajoutez l'eau, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
Étape 5
Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille. Passez ensuite au mixeur plongeant ou utilisez un blender pour réduire en purée lisse. L'opération se nomme mouliner, pour obtenir une texture parfaitement adaptée aux jeunes gourmets.
Étape 6
Laissez refroidir avant de servir à votre bébé pour un moment de délice paisible.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs et suivre la saisonnalité des fruits, n’hésitez pas à remplacer pommes et poires par d’autres fruits comme la banane ou la mangue.
Association avec une boisson
Si vous souhaitez accompagner cette compote d’une boisson pour vos enfants plus grands ou pour vous-même, optez pour un thé léger aux fruits rouges qui complétera agréablement ces saveurs douces.
L’info en plus
Cette compote est non seulement savoureuse mais également riche en fibres grâce aux pommes et poires. Elle contribue au bon fonctionnement digestif des tout-petits. De plus, introduire doucement des épices comme la cannelle dans leur alimentation aide à développer leur palette gustative.
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