Découvrons ensemble une recette spécialement conçue pour soutenir l’allaitement maternel. Des ingrédients riches en nutriments et simples à préparer, pour des mamans dynamiques qui veulent prendre soin de leur alimentation tout en gérant le tourbillon du quotidien.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le quinoa : Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans la casserole avec deux fois son volume d'eau salée. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
Étape 2
Cuisinez les épinards : Lavez les épinards. Dans une poêle chaude, déposez-les avec un peu d'eau. Faites-les réduire pendant quelques minutes. Ils doivent rester verts et tendres.
Étape 3
Omelette au saumon : Cassez les œufs dans le saladier. Battez-les (*mélangez vigoureusement avec un fouet ou une fourchette afin d’obtenir un mélange homogène*) avec du sel et du poivre. Ajoutez des morceaux de saumon fumé. Versez la préparation dans la poêle chaude huilée et faites cuire votre omelette.
Étape 4
Servez : Étalez le quinoa dans les assiettes, ajoutez les épinards par-dessus puis l'omelette au saumon coupée en parts égales. Décorez avec des tranches d'avocat arrosées de jus de citron et parsemez d'amandes effilées.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus d’omégas-3 à cette recette déjà riche, vous pouvez ajouter un filet d’huile de lin sur vos portions avant de servir.
Tisane fenouil-cumin-anis vert
Accompagnez ce plat d’une tisane fenouil-cumin-anis vert pour favoriser la lactation tout en vous accordant un moment de détente.
L’info en plus
Ce plat combine des aliments reconnus pour leurs bienfaits pendant la période de l’allaitement : les omégas-3 du saumon, les protéines du quinoa, les vitamines des épinards et les bons gras de l’avocat.
Nutritif, facile à digérer, et soutenant la production de lait, c’est un choix parfait pour nourrir maman et bébé.
